Pankreatitisaren dieta

Pankreatitisa pankrea inflamatzen den gaixotasuna da. Digestio sisteman izugarrizko papera betetzen du: metabolismo energetikoa erregulatzen du, digestio zukuak sintetizatzen ditu eta karbohidratoak apurtzeaz arduratzen da.

Entzimak urdailean sartzen dira lehenik eta gero duodenoan, eta han hasten dira aktibatzen. Pankrea puztuta badago, entzimak hasieran "funtzionatzen" hasten dira, hau da, iraizketa aurretik ere. Kalteak agertzen dira - guruina bere burua digeritzen hasten da, eta horrek pankreako zelula batzuen heriotza eragiten du.

pankreatitisaren zeinuak eta sintomak

Pankreatitisa honako hauek sor dezakete:

  • digestio-sistemarekin lotzen ez diren gaixotasun infekziosoak - adibidez, sasoiko ARVI;
  • heste-hodietako gaixotasunak;
  • dieta ez osasungarria;
  • estresa;
  • alkoholaren gehiegikeria.

Pankreatitisa hainbat formatan garatu daiteke: akutua, erreaktiboa eta kronikoa. Akutuen kasuan, pankrea guztiz edo zati batzuetan inflamatu daiteke, erreaktiboa digestio-aparatuko gaixotasunen atzeko planoan garatzen da: ultzera gastrikoa eta duodenoko ultzera, erkamea edo gibela.

Forma kronikoa luzaroan barkatuta egon daiteke eta gehienetan gaixotasunak poliki-poliki aurrera egiten du. Kasu gehienetan, hantura berriro agertzen da dieta nahastean.

Pankreako pankreatitisaren dietaren izaerak izugarrizko papera betetzen du; ezinezkoa da areagotzea prebenitzea dieta berezi bati jarraitu gabe. Zein dira dieta horiek, eta zein dira pankreatitisaren menuko printzipioak?

Pankreako Hanturako Nutrizio Printzipioak

Pankreako lana normalizatuta dagoen dieta egitean ezartzen den printzipio nagusia digestio organoko karga ahalik eta gehien murriztea da.

Helduek larriagotzen duten bitartean, medikuek gomendio hauek ematen dituzte: "gosea, hotza eta atsedena". Pazientea ospitalean badago eta pankreatitisa fase akutuan badago, orduan janariari 2-3 egunetan uko egitea gomendatzen zaio eta substantzia erabilgarriak - gatzak eta likidoak - gorputzean tantaka sartzen dira. Etxean gosetuta egonez gero, ezinezkoa da uraren eta elektrolitoen orekaren tasa erabat ziurtatzea. Edan behar duzu eta edan dezakezu, baina zati txikietan bakarrik.

Helduek ere elikagai-erreserbak osatu behar dituzte. Bereziki diseinatutako dietak erreskatatzera etortzen dira. Horietako "frogatuena" 5. taula da.

Dieta honen printzipioak:

  • urdailerako eta hesteetarako baldintza leunenak sortzeko - deskarga mekanikoa eta kimikoa erabiliz;
  • pankreako disfuntzioa ezabatu;
  • gibeleko ehunetan - gantz-infiltrazioan aldaketa negatiboak ekiditeko;
  • behazunaren kitzikagarritasuna murrizten du.

Dietari gaixotasunaren tratamenduan ez ezik, beste urtebetez jarraitu behar zaio barkamena sartu ondoren.

Dietaren propietate nagusiak pankreatitisaren tratamenduan:

pankreatitisaren dieta betetzea
  • Eguneroko menuan, erauzketa efektua duten substantziak dituzten produktuen kopurua mugatu beharko zenuke - pankreako entzimak ekoiztea bultzatuz:
    1. gantz erregogorrak;
    2. purinak;
    3. olio esentzialak;
    4. kolesterola;
    5. zuntz lodia;
    6. glukosa.
  • Dieta - proteina ugari duten elikagaiak, karbohidrato eta gantz kopurua murrizten dute.
  • Sukaldaritza-teknologia: sukaldaritza, lurrunezko platerak, paperean labean egitea, gisatua.
  • Janaria zatikatua - egunean 6 aldiz gehienez, zati txikietan. Desnutrizio sentsazio apur batekin jaiki behar duzu mahaitik, pankrea ez kargatzeko.
  • Larriagotu ondoren lehen aldiz, purean bakarrik jan ditzakezu.
  • Ongailuak - gatza barne - aldi baterako utzi beharko dira;
  • Ez zenuke jan beroa eta hotza jan behar, janaria gorputzeko tenperaturara arte gutxi gorabehera - 36 ° C-tan berotu behar da.

Edateko erregimen mugatua. Nahi beste edan dezakezu botaka egiteko gogoa erabat apaltzen denean bakarrik.

Ez izan beldurrik dieta-murrizketen erasoaren ondorengo lehen egunetan; tratamenduan zehar baraua egitea erabilgarria da soilik.

Pankreatitisaren dieta menua

Pankreatitisaren areagotzearekin hainbat egunetan menua osatzean, bere ezaugarriak berehala hartu behar dituzu kontuan: produktuak igurtzi behar dira. Adibidez, haragia bada - soufflé edo albondigak, patatak - patata purea eta abar . . .

Menua produktu hauek osatzen dute - horien gutxi gorabeherako zerrenda:

  • haurtxoentzako janaria - ontzietan eta hautsetan ontziratutakoa erabil dezakezu, gero likidoarekin diluitzen dena;
  • patata purea, azaloretik edo aza zuritik;
  • gazta purea.

Eguneko menuko mantenugaien proportzioak - koipeak - 50-70 g, proteinak - 130-150 g, karbohidratoak - 300-320 g.

Gutxi gorabehera, areagotu eta 2-4 egunera goragalea desagertu egiten da eta gorputzeko likido kopurua berreskuratu behar da. Egunean 1, 5 litro ur inguru edan behar dituzu trago txikietan, edalontzia 6 orduro. Plater "astun" gehiago sartzen dira dietan pixkanaka, mina kendu ondoren, otordu bakoitzeko izen bat.

Hemendik aurrera - 4. egun inguruan - menuak honako plater eta produktu hauek ditu:

  • kefir - gantz gutxikoa soilik;
  • oilasko bular salda;
  • proteina tortilla;
  • baia ez azidoetako zukuak, ur erdiarekin diluitzen direnak;
  • arrosa arrosa decoction;
  • eguneko 30 g eztia inguru;
  • ogi integral lehorra;
  • gozorik gabeko crackers edo gailetak;
  • pasta egosia - ezin dituzu pastarik edo kiribilik erabili; hobe da errabi txikiak;
  • porridge bahetik igurtzen da, pankreatitisarekin; alforxutik, olo-irinetik egosi ditzakezu (nutrizionista batzuek semola jatea baimentzen dute, baina guztiz egosi behar da urdailean puztu ez dadin).

Elikagai hauek jan ditzakezu:

  • haragi magra - oilasko bularra, behia, untxia;
  • arraina - egosia, baina haragia, arrain zopa eta beste zopak soilik erabil ditzakezu arrain saldan;
  • fruituak - labean edo zurituta;
  • haragi salda - bigarren mailakoa;
  • barazki pureak - brokolia, azalorea, kalabaza.

Dietaren izaera pankreatitisean gaixoaren egoera orokorraren araberakoa da.

Nola aldatzen dira nutrizio ereduak pankreatitisean

Pankreatitis kronikoa areagotu ondorengo lehen egunetako dieta gutxi gorabeherako menu batek honela ematen du:

pankreatitisaren nutrizio arauak

1 egun:

  • gosaria - ogi zopa lohitsuaren errazio erdi bat eta baso erdi ur mineral geldia;
  • askaria - sagar labean azala eta azukrerik gabe;
  • bazkaria - patata purea - zati erdia ere - esnearekin, inolako espeziarik gabe;
  • arratsaldeko tea - gelatina eta rusk irina;
  • afaria - buckwheat porridge tea ahularekin, esne zuritua;
  • oheratu - urarekin diluitutako esne pixka bat.

2. eguna:

  • gosaria - lurrunezko proteina tortila, kamamila salda;
  • askaria - madari labean;
  • bazkaria - perla garagar zopa, uretan birrindua, croutoia konpotarekin;
  • arratsaldeko tea - esne soufflé;
  • afaria - semola porridge, purea fruitu lehorrak, te ahula;
  • ohera - baso erdi arrosa arrosa salda.

Gainera, dieta apur bat ahuldu daiteke - egoera normaltasunera itzuli bada:

  • gosaria - oloa fruta lehorrekin, ahal bada mahaspasekin, arrosa-salda;
  • askaria - platano gordina;
  • bazkaria - lurrunezko arraina azenario purearekin, fruta lehorreko konpota;
  • arratsaldeko tea - eztiarekin ondutako gaztanbera;
  • afaria - esne arroz porridge tea ahularekin;
  • oheratu - edalontzi erdi diluitutako esne.

Pankreatitis kronikoa lortzeko dietak, egoera normaltasunera bueltatu denean, itxura izan dezake - eguneroko menuaren adibidea:

  • gosaria - barazki purea, haragi soufflé zati bat, urarekin diluitutako zukua, te ahula;
  • askaria - proteina tortila, lurrunetan oilasko bularreko txuleta, ogi lehor xerra, kefir;
  • bazkaria - fideo txikiak oilasko bularreko saldan, barazki egosiak lurrun arrain zati batekin, ogia, fruta lehorreko konpota;
  • arratsaldeko tea - crackers baia gelatina gozoarekin, agian eztia pixka bat;
  • afaria - lurrunezko albondigak, arroz porridge (edo patata purea), barazki erregosiak, tea.

Oheratu aurretik gose sentitzen baduzu, cracker bat, fruta gozoa jan dezakezu, kefir kopa bat edan dezakezu.

Pankreatitisaren tratamenduan ondo diseinatutako menuak gaixotasuna barkatzera azkar eramaten lagunduko du. Dieta azken larriagotu eta urtebetera jarraitu behar da.